Bavette Angus Grain fed steak

Bavette Canadian Grain fed steak

Hoeveelheid: ca. 200 g. geportioneerd, vacuüm verpakt.

Herkomst: Canada
Leveringsconditie: Vers
Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen

Bavette Canadian Grain fed steak, vers

Onze Bavette Canadian Grain Fed Angus is een heerlijk stuk rundvlees. Grain fed runderen krijgen een speciaal graandieet. Dit zorgt voor een mooi even doorregen vlees met een fantastische smaak!

Bavette

Dit ‘vergeten’ stuk vlees komt uit de zogenaamde vang (stuk werkvlees aan de onderkant van de koe) en wordt daarom ook wel vanglap genoemd.

Dit gedeelte van het rund heeft hard moeten werken, daarom heeft het een wat grover structuur, maar veel meer smaak.

Doordat bavette ontzettend veel smaak heeft, hoef je er maar weinig mee te doen. Kort gebakken/gegrild in wat olijfolie of klontje boter en een beetje peper en zout is het niet te versmaden. Helemaal wanneer je het na het bakken ongeveer tien minuten laat rusten. Snijd het vlees op de draad (dus niet met de draad mee). Het vlees kan van binnen heel goed rauw blijven.

Bavette heeft dus maar weinig nodig. Kort aanbraden in een klontje boter en wat peper en zout. Na het bakken nog 5-10 minuten laten rusten in de oven op 90 graden en je steelt de show aan tafel.

Receptidee: BBQ Bavette

Internetslagerij.nl

Internetslagerij.nl is een slagersbedrijf dat u online kunt vinden. Wij zijn gespecialiseerd in het versturen van kwaliteitsvlees. Onze slagers zijn absolute vakmensen, met vele tientallen jaren ervaring. Vroeger gingen we met een koe door de straat of met het vlees langs de deuren. Daarover kunnen we mooie verhalen vertellen. Vier generaties, zo ver gaat onze  slagerservaring. Het resultaat van al die ervaring bieden wij u nu graag met hoogwaardige producten.